Iako se kuhanje supe čini kao najlakši kulinarski zadatak, koji zahtijeva samo lonac vode, povrće i meso, i gotva stvar. Međutim, to i nije baš tako jednostavno, naročito ako želimo da je savršenogokusa, i naravno da anm je privlačna i za oko.
Ipak, naša djeca, uglavnom ne vole povrće, supice i čorbice, ali ukoliko to napravimo da lijepo izgleda za oko, odnosno da je estetski privlačna, djeca će je rado probati, a kada to učine, to je već gotova stvar, jer će je veoma brzo zavoljeti.
Supu je potrebno kuhati na nižoj temperaturi, odnosno krčkati, kako se meso ne bi isušilo, a povrće postalo suviše prekuhano. Griješite ukoliko mislite da je treba kuhati na maskimaloj temperaturi.
Temperatura kuhanja trebala bi biti takva da se tokom procesa kuhanja na površini svakih nekoliko sekundi pojavi jedan ili dva mjehurića.
Ništa nije toliko bitno kao pravi omjer soli.
Dok kuhate supu, s vremena na vrijeme je probajte kako bi pogodili tačnu količinu začina.
Vjerujte svojim osjetilima radije nego receptu.
Iako mnogi od nas u supu stavljaju goveđu ili pileću kocku i bez nje ona može biti savršeno ukusna.
Juhe napravljene samo od vode s pravim omjerom začina i soli mogu biti sjajne.
Kako bi pojačali aromu, možete probati s jednim neobičnim začinom kojeg neki stavljaju – pred kraj kuhanja dodajte malo kore parmezana za drugačiji ukus.
Izvor: 24sata.hr
Nema komentara:
Objavi komentar